À la Carte
Bistro en Placen à la carte -menu on kutsu tutustua huolella suunniteltuihin makumaailmoihin, joissa kohtaavat klassinen ranskalainen keittotaito ja moderni luovuus. Listamme elää sesongin mukaan, mikä takaa tuoreuden ja parhaan mahdollisen maun jokaisessa annoksessa.
Valikoimamme tarjoaa kevyitä aloituksia, täyteläisiä pääruokia ja houkuttelevia jälkiruokia, jotka jäävät mieleen. Annokset on suunniteltu korostamaan raaka-aineiden parhaimpia ominaisuuksia, ja niihin voi täydellisesti yhdistää viinilistamme huolella valikoituja löytöjä.
Alkuruoat
Crème Ninon 13
Tuorehernekeittoa, paistettua huhtasientä, karhunlaukkaa
Endiivisalaatti 14
Gorgonzolaa, hillottua päärynää, hasselpähkinää, sitruunavinegrettea
Gorgonzolajuustolla +2€
Etanat 14
Etanoita, voita, valkosipulia, persiljaa, timjamia, hapanjuurileipää
Gorgonzolajuustolla +2€
Hamachi crudo 16
keltapyrstöpiikkimakrillia, tomaattivettä, oliiviöljyä, pikkelöityä sipulia, fenkolia
Gambas al Ajillo 15
jättiravunpyrstöjä, oliiviöljyä, valkosipulia, chiliä, persiljaa, sherryä, paahdettua leipää
Tartar 16
Naudan sisäpaistia, ruskistettua voita, mustaa valkosipulia, marinoitua punasipulia, keltuaista, fermentoitua mustapippuria
Charcuterie 16
Valikoima leikkeleitä ja juustoja, pikkeleitä, hapanjuurileipää
Pimientos de padron 12
Grillattuja pikkupaprikoita, garrotxajuustoa, oliiviöljyä
Pääruoat
Munakoiso 24
Savustettua munakoisoa, hummusta, granaattiomenasalaattia, fetajuustoa
Huhtasienipasta 28
Paistettuja huhtasieniä, huhtasienikermaa, parsaa, saksanpähkinää, 24kk kypsytettyä parmesania
Kevätkananpoika 28
Kokonaisena paistettua kevätkananpoikaa, kaprismajoneesia, pimientos de padron paprikoita, varhaisperunoita “bravas”
Päivän kalansaalis 29
Sitruuna-perunapyreetä, käsinkuorittuja katkarapuja, vihreää omenaa, beurre noisette-kastiketta
Nizzan salaatti 26
Pintapaahdettua tonnikalaa, varhaisperunaa, romainesalaattia, dijonvinaigrettea, neulapapuja, puolikuivattua tomaattia, oliivia, uppomuna
Steak frites 33
Grillattu härän ulkofileepihvi makurasvalla, valkosipulivoita, punaviinikastiketta, grillattua sydänsalaattia, parmesanmajoneesia, ranskalaiset
Pippuripihvi 38
Rotukarjan sisäfileetä, gryuèrejuustolla gratinoitua perunaa, naattiporkkanaa, pinaattia, konjakki-pippurikastiketta
cheddarjuustoa, majoneesia, ketsuppia, salaattia, tomaattia, suolakurkkua, marinoitua punasipulia, ranskalaiset
Bistroburger 22
Rotukarjan jauhelihapihvi, briossia,
cheddarjuustoa, majoneesia, ketsuppia, salaattia, tomaattia, suolakurkkua, marinoitua punasipulia, ranskalaiset
* Medium-kypsennettyihin jauhelihapihveihin voi liittyä riskejä, kysy lisää tarjoilijaltanne
Tryffeliburger 24
Rotukarjan jauhelihapihvi, briossia, savuraclettea, karamellisoitua sipulia, tryffeliaiolia, tryffelikastiketta, ranskalaiset
* Medium-kypsennettyihin jauhelihapihveihin voi liittyä riskejä, kysy lisää tarjoilijaltanne
Jälkiruoat
Sabayon 11
Haudutettua raparperia, mansikkaa, shampanjasabayon, mansikkasorbettia
Suklaafondant 11
Vaniljagelatoa, vadelmaa
Affogato 3.0 10/(12)
Luomuvaniljagelatoa, espressoa, (Frangelico-likööriä), hasselpähkinäpralinea, suklaata
Limoncello 12
Bistron kotitekoista Limoncello-likööriä, luomusitruunasorbettia
Pala juustoa / Juustolautanen
8 / 16
Kastikkeet 2
Jäätelö 6
Vanilja, mansikka, suklaa
Kastikkeet 2
Menut
Kalamenu 54
Hamachi crudo
keltapyrstöpiikkimakrillia, tomaattivettä, oliiviöljyä, pikkelöityä sipulia, fenkolia
Päivän kalasaalis
Sitruuna-perunapyreetä, käsinkuorittuja katkarapuja, vihreää omenaa, beurre noisette-kastiketta
Sabayon
Haudutettua raparperia, mansikkaa, shampanjasabayon, mansikkasorbettia
Lihamenu 59
Gambas al Ajillo
jättiravunpyrstöjä, oliiviöljyä, valkosipulia, chiliä, persiljaa, sherryä, paahdettua leipää
Pippuripihvi
Rotukarjan sisäfileetä, gryuèrejuustolla gratinoitua perunaa, naattiporkkanaa, pinaattia, konjakki-pippurikastiketta
Suklaafondant
Vaniljagelatoa, vadelmaa
Kasvismenu 48
Crème Ninon
Tuorehernekeittoa, paistettua huhtasientä, karhunlaukkaa
Munakoiso
Savustettua munakoisoa, hummusta, granaattiomenasalaattia, fetajuustoa
Sabayon
Haudutettua raparperia, mansikkaa, shampanjasabayon, mansikkasorbettia
Menu en Place 62
Hamachi crudo
keltapyrstöpiikkimakrillia, tomaattivettä, oliiviöljyä, pikkelöityä sipulia, fenkolia
Huhtasienipasta
Paistettuja huhtasieniä, huhtasienikermaa, parsaa, saksanpähkinää, 24kk kypsytettyä parmesania
Surf 'n turf
Grillattu härän ulkofileepihvi makurasvalla, jättiravunpyrstöjä, valkosipulivoita, punaviinikastiketta, grillattua sydänsalaattia, parmesanmajoneesia, ranskalaiset
Suklaafondant
Vaniljagelatoa, vadelmaa
Lapsille
Pastaa ja parmesaania 10
Pastaa, tomaattikastiketta ja parmesaania 12
Päivän kalaa ja perunaa 15
Kanakori 12
friteerattua kanaa ja ranskalaisia
Burgeri ja ranskalaiset 12
naudan jauhelihapihvi, cheddar, majoneesi, ketsuppi, salaatti, tomaatti